Cheesekakemuffins
Cheesecakemuffins
200º, 25-30 min, 12 st (stora)
3½ dl Vetemjöl
½ tsk Bakpulver
½ tsk Bikarbonat
1½ dl O´boy (chokladpulver)
1+1 tsk Vanliljsocker
125 gr Smör/margarin
2½ dl Strösocker
3 Ägg
1½ dl Mjölk
300 gr Philadelphiaost
¾ dl Strösocker
1 msk pressad Citron
garnering:
50 gr Pistagemandel
Sätt ugnen på 200º. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, O´boy och 1 tsk vaniljsocker. Vispa smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt två av äggen, ett i taget. Tillsätt de torra ingredienserna och mjölken i omgångar. Rör till en slät smet. Vispa eller mixa osten med det sista ägget., socker 1 tsk vaniljsocker och citronsaft. Varva chokladsmeten och färskostsmeten i muffinsformar. Hacka pistagemandeln fint och strö över den. Grädda mitt i ugnen i 25-30 minuter.
