Gevalium

Festlig fläskfilé 225º,  15-20 min, 4 port

500 gr Fläskfilé skäres i 1½ cm tjocka skivor. Salta och stek köttet.

1 stor burk Päronhalvor skäres i klyftor och läggs i botten på en ugnsfast form. Lägg fläskfilén ovanpå.

Koka 3 st påsar Bearnaisesås. Smält ner Vitlöksost (bonjour) och Pepparost (cantadou) i såsen.

Bred såsen över fläskfilén och strö över riven Ost. Gratinera i 225º i 15-20 minuter. Serveras med