*Vaniljkräm*
4 port
5 dl Mjölk
1 st Vaniljstång
1½ dl Strösocker
7 st Äggulor
1½ dl Maizenamjöl
50 gr mjukt Smör/margarin
Dela vaniljstången på längden med en vass kniv och skrapa ur fröna. Lägg både skal och frön i en kastrull tillsammans med mjölken. Koka upp. Vispa strösocker, äggulor och maizenamjöl luftigt med elvisp. Slå över den heta mjölken under vispning. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp försiktigt under vispning. Så fort blandningen börjar tjockna, häll snabbt över i en kall skål. Tillsätt smöret, låt smälta och kyl krämen. Rör om då och då så att det inte bildas skinn. 
Kommentarer
Trackback
