*Fisksoppa*
4 port
400 gr Fisk (gärna olika sorter, i bitar)
2 st Paprikor (strimlor)
1 st gul Lök (finhackad)
2 st pressade Vitlöksklyftor
Smör/margarin till fräsning av grönsakerna
2 dl Créme fraiche
1 msk pressad Citronsaft
8 dl Fiskbuljong
1 tsk Salt
100 gr skalade Räkor
Dill
Maizenamjöl (ljus redning)
Fräs lök och paprika i smöret. Rör ner crème fraiche, citron, buljong och salt.. Rör i lite maizena för ibland har soppan en tendens att skära sig. Låt koka upp. Lägg i fisken och låt den sjuda cirka 5 minuter eller tills den är fast och vit. Lägg i räkor och låt dem bli varma. Häll upp i skålar och garnera med dillen.

Kommentarer
Trackback