*Kokoskakor m. limecurd*
200º, 10-12 min
50 gr smält Margarin/Smör
2 Ägg
1½ dl Strösocker
200 gr Kokosflingor
1 burk Limecurd
Citronskal
Smält smöret och låt det svalna. Vispa äggen pösiga med sockret i en bunke. Rör i kokos och smör. Låt smeten stå och svälla minst 15 minuter. Klicka ut och forma cirka 24 st tjocka plättar på papprade plåtar. Grädda mitt i 200º varm ugn, 10-12 minuter. Låt svalna. Smaksätt den färdiga citronkrämen med nyrivet citronskal. Lägg ihop kokoskakorna två och två med limekräm emellan.
Kommentarer
Trackback
