Smått & gott

10-12 port     200º, 45 min                       

pajdeg:

6 dl Vetemjöl

250 gr Margarin/Smör

4-5 msk kallt Vatten

fyllning:

800 gr Köttfärs

2-3 msk Margarin/Smör

2 hackade gula Lökar

400 gr hackade Champinjoner

1-2 Paprikor

1 tsk Salt

2 krm Svartpeppar

6 Ägg

6 dl Mjölk/gräddmjölk

ca 4 dl riven Ost

Smula fettet i mjölet. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Låt den vila kallt en stund. Kavla eller tryck ut degen i en långpanna.

Bryn färsen i fett under omrörning tills den är smulig. Bryn lök och svamp och blanda med färsen. Salta och peppra.

Strimla paprika och lägg den tillsammans med köttfärsblandningen och osten i formen.

Vispa samman ägg och mjölk. Häll detta över fyllningen. Grädda i 45 minuter i nedre delen av ugnen.