*Lemon curd*
3 st Citroner
1.51½ dl Strösocker
5050 g Smör/margarin
11 msk Maizenamjöl
22 st Ägg
22 st Äggulor
Tvätta tre av citronerna noga och torka. Koka upp citronsaft från 2 av citronerna, rivet skal från tre, med strösocker och smör. Sila sedan av vätskan. Blanda ut maizenan med saften från den tredje citronen och rör ner detta i vätskan. Vispa samman äggen och rör ner dem i vätskan, ställ tillbaka på spisen och sjud tills krämen tjocknar. Häll över i en ren skål och låt krämen svalna.
Kommentarer
Trackback
