*Småkakor (grundrecept)*
7 dl Vetemjöl
11 dl Potatismjöl
11 dl Strösocker
400 g kallt Smör/margarin
22 msk kallt Vatten
Blanda vetemjöl, potatismjöl och strösocker i en bunke. Tärna smöret och nyp ihop med mjölblandningen. Häll i vattnet och arbeta ihop till en deg. Knåda inte för mycket, degen ska bara precis gå ihop. Lägg degen i en plastpåse i kylen och låt den vila i minst en timme. Det går bra att frysa degen om det blir över eller man vill ha för att ta ut och baka senare eller när man får gäster på oväntat besök. Den tar givetvis en liten stund att tina.
Kommentarer
Trackback
